Mettez du sud dans votre assiette et pas du sel !

Parce qu'elle bouge, votre vie ne manque ni de sel, ni de piquant. Après mille et un (savoureux) tests en cuisine, la rédaction vous sert sur un plateau 3 plats à la fois légers, pauvres en sel et qui fleurent bon le sud. Prêts à ensoleiller toute la tablée en deux coups de cuillère à pot ?



Poulet à la méditerranéenne

Ingrédients : 4 blancs de poulet, 1 yaourt nature, 2 gousses d'ail, 2 citrons 1 c.à s. de moutarde, autant de gingembre, de basilic, d'origan, de paprika, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons rouges, 1 courgette, 1 gros oignon.

Préchauffer le four à 200°C. Faire mariner le poulet dans le yaourt mélangé à tous les condiments. Placer au four les légumes coupés en gros cubes et arrosés d'huile d'olive. Sur une plaque, enfourner ensuite les blancs de poulet durant 30 min. Servir la viande sur son lit de légumes, assaisonnés d'une vinaigrette huile d'olive/ail/ vinaigre balsamique/ citron.

L'eau idéale pour accompagner ce plat : La Salvetat Citron de Méditerranée

Salade Plein Soleil

Ingrédients : 3 tomates, 1 concombre, 3 oignons frais, 50g d'olives noires à l'huile, 1 botte de radis, 1 branche de céleri, 1 c.à s. de moutarde forte, 4 c.à s. d'huile d'olive, poivre, ciboulette, estragon, thym.

Laver puis couper les radis en rondelles sans les éplucher. Taillez en rondelles les tomates, les oignons, le concombre, puis le céleri en fins tronçons. Mélanger la moutarde à l'huile ; ajouter les herbes. Bien mélanger et servir dans un joli saladier !

L'eau idéale pour accompagner ce plat : La Salvetat Clémentine de Méditerranée

Gaspacho tout jaune

Ingrédients : 3 tomates ananas, 2 courgettes jaunes, 2 poivrons jaunes, 3 gousses d'ail, 500 ml d'eau, 300 g de pain sans sel, 2 c.à c. de curry, 15 cl d'huile d'olive, le jus d'un citron, du basilic.

Laver tous les légumes, les peler (sauf les courgettes), les épépiner et les couper en morceaux. Les mixer au blender, puis ajouter le pain, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le curry. Commencer à mixer et ajouter l'eau progressivement. Placer au frais. Servir en décorant avec du basilic.

L'eau idéale pour accompagner ce plat : La Salvetat Citron Verdelli de Méditerranée